Plat 4 : Poitrine de porc laquée aux agrumes, polenta crémeuse aux zestes d’orange

CHF15.00

Consigne bocal de CHF 1- incluse dans le prix (rendue lors du retour du bocal bien sur).

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Description

Poitrine de porc suisse cuite en basse température avec des zeste d’agrumes, du thym et du romarin pour mieux s’imprégner des arômes. La poitrine est ensuite laquée, c’est-à-dire enduite d’une sauce réduite aux agrumes et condiments. Avec ceci, nous avons fait une polenta crémeuse infusée aux herbes et zestes d’agrumes pour lui apporter une touche de fraicheur. Le tout est accompagné d’une petite poêlée de légumes.

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