Pickles de radis

CHF9.00

Radis tranchés dans une marinade à base de vinaigre de riz, sucre, baies roses, poivre de Sechuan, badiane, cardamome, thym, romarin et laurier. Radis du Jardin de Closy à Puidoux.

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Description

La marinade que nous utilisons pour conserver et développer le gout de nos légumes est réalisée avec du vinaigre de riz, beaucoup plus doux que le vinaigre de vin. Le vinaigre est agrémenté de sucre (15% environ) ainsi que de baies roses, poivre de Sechuan, de la badiane, de la cardamome, du thym, du romarin et enfin du laurier.

Les radis viennent du Jardin de Closy, la ferme sur le chemin des Envers à Puidoux. C’est la couleur du radis qui colore la marinade, ne vous étonnez donc pas de la couleur rosâtre et homogène du radis.

La date limite d’utilisation optimale est de 1 an pour les pickles. Vous pouvez les conserver dans un placard à l’abris de l’humidité et de la lumière. Après ouverture, conserver au frais pendant un mois.

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