Production intense de tartinades

Le pari que nous avons fait de ne prendre que des fruits et légumes des producteurs locaux, à moins de 10 km autour de nous est toujours respecté :

Les légumes de cette semaine viennent de la ferme de Claude-Alain Stettler à Noville et de la ferme de Primapraz à Puidoux (référencé dans Terre & Nature.ch).

Les nouveaux arrivants sont la rhubarbe, la courgette et l’aubergine. Ces ingrédients nous inspirent pour de nouveaux produits qui vont vous égayer les papilles tout au long de l’été.

L’échalote est présente toute l’année et ça tombe bien, notre chutney à l’échalote et au vinaigre balsamique aussi !

 

Que faire de tout ça ?

Et bien, des antipasti de légumes, caviar d’aubergine et toute sorte de tartinades hautes en couleur et en goût.

Différents types de cuissons pour des goûts totalement différents à l’arrivée…

Stockage des préparations au frais pendant la mise en bocal des 1ères tartinades. Haut en couleur !

Et enfin, la sortie tant attendue des bocaux du four vapeur après stérilisation.

Et voici le résultat :

10 nouvelles recettes gourmandes

3 formats (30, 65 et 125 ml)

Idéal pour les apéro, pic-nic et cadeaux

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